Melaverde: anticipazioni, 3 marzo 2019

Domenica 3 marzo 2019, alle ore 12.00 su Canale 5, nuovo attesissimo appuntamento con Melaverde, il programma dedicato ad agricoltura, ambiente e tradizioni condotto da Ellen Hidding con la new entry  Vincenzo Venuto. Di seguito le anticipazioni.

AMORE PER LA TERRA.

In questa puntata Melaverde raggiungerà i pendii che si affacciano sulla piana di Albenga, in Liguria, la più grande e ricca terra pianeggiante della Riviera di Ponente dove negli anni ’20 intere famiglie Genovesi si trasferirono per bonificare l’intera area paludosa.

Ecco che accanto a coltivazioni di asparagi, basilico, pomodori e carciofi si sviluppò la coltura dell’ulivo che dal mare si estende ancora oggi fino alle colline vicine, caratterizzate dai classici muretti a secco liguri oggi patrimonio dell’umanità.

Tra quelle famiglie Genovesi c’era anche una famiglia che dalla prima azienda agricola acquisì lo storico frantoio situato nel centro di Albenga dove iniziò a produrre olio per tutta la città.

FATTORIE FIANDINO.

Melaverde porterà Vincenzo in Piemonte per raccontarci la storia di una famiglia che nel 1920 decise di stabilirsi a Villafaletto, nella pianura Cuneese, per dar vita ad una piccola fattoria con annesso caseificio.

Da allora si sono susseguite 3 generazioni e quel piccolo sogno è diventato una fattoria moderna dove si allevano vacche di razza bruna italiana e si producono grandi formaggi nel completo rispetto delle tradizioni di famiglia.

Negli anni 2000 ecco la svolta: realizzare formaggi a lunga stagionatura e tome con una tecnica particolare che prevede l’utilizzo di caglio vegetale ottenuto dal Cardo, lo stesso utilizzato dal nonno, recuperando così una tradizione antica ormai persa.

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